Yagura

Un divertido y original bufé japonés en el que podemos elegir y tomar los platos sin levantarnos de la mesa.

Autocalificado como restaurante giratorio, esta dinámica aunque -a priori- algo mareante cualidad de Yagura hace en realidad referencia a una divertida -y muy práctica- forma de organizar el bufé: las raciones circulan por todo el local junto a las mesas gracias a un ingenioso mecanismo, de tal manera que con sólo alargar el brazo podemos tomar lo que nos apetezca en cada momento. Y a buen precio: 8'50 euros a mediodía, y 12'50 para cenas y fín de semana.

Ternera salteada al estilo japonés, pan con gambas y sésamo, ostras frescas, sopa miso... los platos a elegir son muy variados, al menos cincuenta, cocina japonesa en su versión más conocida y donde no faltan el sushi, el sashimi, ni la tempura. Gusta mucho también el makki -delicias de arroz rodeadas por un alga, como la ikura, con hueva de salmón-, kushiyaki -pinchos de langostino, calamares o pescado-, la ternera yagura -muy fina, con cebollino y salsa de soja-, y la costilla de yagura -dulce, con salsa de soja-, todos en raciones pequeñas, ideal para degustar sus exóticos sabores.

Sin duda este original bufé constituye el principal atractivo de Yagura, aunque si lo preferimos también tenemos la opción de pedir a la carta, o decantarnos por alguno de sus variados menús, organizados por precios. Su oferta gastronómica se completa con postres como la tarta de chocolate japonés, o el té helado, caseros y tradicionales ambos.

Para beber Yagura cuenta con una bodega amplia y destacable para un japonés, con variedad de tintos nacionales y valencianos, cavas y champagne, además de infusiones, cerveza japonesa Sapporo, y sake, la tradicional bebida japonesa que suelen tomar con la comida, y que llega a encantar cuando te acostumbras a tomarla.

Decorado de forma agradable, combinando elementos tradicionales con otros más modernos, la ambientación está muy conseguida, y el personal atiende ataviado del tradicional kimono japonés, siempre de manera cortés y simpática. Yagura se encuentra detrás del Colegio del Pilar, a escasos metros de la avenida Blasco Ibáñez.

YAGURA
C/ Rubén Dario, 8. 46021
963694871
Abierto todos los días de 13:30 a 16:30 y de 20:30 a 00:30
12 euros de precio medio

Reportaje realizado para LaNetro -www.lanetro.com- en Junio de 2007